La levadura de arroz rojo es un recurso nutricional y medicinal milenario de China, sobre el cual en los últimos tiempos la ciencia ha puesto el ojo y lo ha sometido a distintas evaluaciones para determinar su composición química y sus beneficios para la salud, destacando entre ellos la capacidad natural para reducir el colesterol malo o LDL.
El compuesto contenido en la levadura de arroz rojo que brinda este beneficio saludable sobre el colesterol es un compuesto similar a la “lovastatina”, o sea el mismo compuesto que se comercializa como medicamento recetado para reducir el colesterol a nivel hepático.
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La levadura de arroz rojo se encuentra ampliamente disponible sin prescripción médica y por supuesto carece de los efectos secundarios comparados con los medicamentos recetados de estatinas, pero es importante recordar que por más natural que sea, lo ideal es que su consumo sea controlado por un profesional, mas aun si se toman medicamentos para bajar el colesterol, ya que se pueden contraponer y el especialista puede evitarlo.
Una visión general de las propiedades de la levadura de arroz rojo
Esta prodigiosa levadura ha sido utilizada durante siglos en China como alimento-medicamento y se elabora mediante la fermentación de un tipo de levadura llamada “Monascus purpureus” sobre el arroz rojo. En la medicina china esta levadura se utiliza para disminuir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea y ayudar a los problemas digestivos.
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La levadura de arroz rojo contiene sustancias químicas que son similares a las estatinas recetadas, llamado “monacolina K”, que tiene la misma composición que la lovastatina. Los médicos recetan estatinas para reducir los niveles de “colesterol malos" o LDL y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Sin embargo aun los investigadores no están seguros de si es específicamente este compuesto mencionado el responsable único de reducir el colesterol o son otras cosas como la combinación de; los ácidos grasos insaturados, isoflavonas y fitoesteroles.
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Pero debido a que muchos de los suplementos de arroz de levadura roja tenía monacolin, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) considera que esta es la droga responsable del efecto reductor natural sobre el colesterol malo o LDL.
